1) Echt eten

Echt eten is eten dat herkenbaar is als eten. Het bevat geen onnatuurlijke toevoegingen, bijvoorbeeld om de houdbaarheid te verlengen. Het is simpel en puur: what you see is what you get. Geen kant- en klare sausjes, maar natuurlijke producten die hun oorspronkelijke voedingswaarde hebben behouden. Groenten en fruit, brood, zuivel, vlees en vis (niet te veel) en producten die daar rechtstreeks van gemaakt zijn. Echt eten hoeft niet alleen maar vers van het land te komen. Een potje bruine bonen of diepvriesspinazie zijn ook 'echt' omdat ze met nauwelijks toevoegingen kakelvers geoogst zijn en houdbaar gemaakt.