NieuwVers?

NieuwVers vindt beter eten belangrijk. Zó belangrijk we samen verantwoordelijkheid willen nemen voor de toekomst ervan. Het is een initiatief van Urgenda en Foodlog. NieuwVers inspireert en laat zien dat het kan door het gewoon te gaan doen. Met humor, passie, gezond verstand en een heleboel creativiteit.

NieuwVers verbindt consumenten met producenten, verwerkers en verkopers die geven om mens, dier en milieu. Samen leggen we de lat voor beter eten steeds hoger.

NieuwVers is een broedplaats voor zowel kleine als grote initiatieven die zich richten op werkelijke vernieuwing van ons voedselsysteem. Ze houden elkaar scherp. Het kan gaan om nieuwe producenten die zich een plek willen verwerven in het supermarktschap. Maar ook om initiatieven om meer kraanwater te drinken. Of om cateraars die slimmer met eten omgaan om niets te hoeven weggooien. En om nog heel veel meer.

NieuwVers is niet eenkennig. Het richt zich niet uitsluitend op kleinschalig en ambachtelijk. Ook hightech manieren om grootschalig veel slimmer te produceren, verwerken en distribueren, passen in onze filosofie. Verser voedsel uit leegstaande kantoorgebouwen om de hoek? Een uitstekend plan! Varkens die gevoerd worden met plantaardig Nederlands voedsel naast de resten uit de broodbakkerijen en brouwerijen? Geweldig !McDonalds die elk jaar de hoeveelheid hergebruikt materiaal in zijn verpakkingen ophoogt? Super initiatief!

NieuwVers doet meer dan een broedplaats zijn. We gaan de goede initiatieven publicitair ondersteunen en groter maken. Dat doen we samen met consumenten en eetjournalisten. ‘Volksmarketing’ noemen we dat, belangeloze en toch commerciele actie waarmee consumenten en journalisten producten door ‘het kanaal’ trekken. Dat doen we mét grootschalig gebruik van de sociale media. De #strawberrymob, #bonenestafette en de Grote Burger- en Ballenproeverij zijn daar voorbeelden van.

Waarom NieuwVers?
De begrippen 'vers', ‘puur’, ‘ambachtelijk’ of ‘duurzaam’ worden te pas en te onpas gebruikt. ‘Biologisch’ is niet hetzelfde als duurzaam. En het label ‘gezond’ prijkt op tal van producten die daar weinig mee van doen hebben. Verwarring alom. 

Wat dan wel? NieuwVers gaat proberen duurzaam en gezond eten inhoud te geven. Het gaat om het complete systeem. Om de verbinding van mensen met hun eten. Om eten dat zo weinig mogelijk bewerkt is. Om korte ketens tussen consument en producent. Om boeren die hier in Nederland een boterham kunnen verdienen aan de productie van ons voedsel. En om een voedselproductie die onze aarde kan opbrengen of vernieuwen.

NieuwVers staat voor:
* Voedsel dat zo weinig mogelijk bewerkt is
* Gedeeld ‘eigenaarschap’ van consumenten en producenten
* Lokale, liefst gesloten kringlopen (voedselproductie zo veel mogelijk binnen een straal van 400 – 600 km)
* Gebruik van hernieuwbare energie en grondstoffen
* Zo weinig mogelijk voedselverspilling
* Korte ketens en een eerlijke prijs voor de boer
* Behoud van biodiversiteit en een mooi, divers landschap