Hartman is een van de grootste telers van Nederland. Naast reguliere teelt van diverse soorten paprika's en andere gewassen, teelt Hartman een aantal hectares biologisch onder glas in Oosterbierum. Aan de Waddenzee, direct achter de dijk, vangen de kassen meer zonuren dan vrijwel overal elders in Nederland. Een vergister voor aardappelafval afkomstig van een patatfabriek in de regio, kan in theorie een derde van de biologische kas van energie voorzien. Helaas staat de installatie momenteel stil, zoals ook op andere bedrijven wel het geval is. Vanwege gunstige subsidieregelingen in Duitsland, verdwijnt veel biomassa voor goed geld over de grens.

De rode zoete puntpaprika van Hartman werd 13 september 2012 winnaar van de titel Beste paprika van Nederland in een door Urgenda en Foodlog georganiseerde landelijke verkiezing. De paprika ligt in het schap van Albert Heijn.