Met de heerlijke smaak van Remeker Puur en andere NieuwVerse kazen nog in onze mond, starten we onze alweer vijfde verkiezing. Nederlanders eten 60 kilo brood per jaar. Daarmee behoren we tot de grootste broodeters ter wereld. Daarom vinden we het tijd om op zoek te gaan naar het beste brood van Nederland.

Wat is het beste?

De speurtocht naar het Beste Brood doen we – in experimentele vorm – weer iets anders dan onze voorgaande verkiezingen. Ditmaal vragen we vanaf de start akkerbouwers, molenaars en bakkers ons te helpen: wanneer doen zij het allemaal het beste? Hoe komt men tot het beste graan, het beste meel en uiteindelijk het beste brood? Deze vragen stellen we op Foodlog aan akkerbouwers, molenaars, bakkers. Het is een experiment om te zien of we daarmee de kennis van de echte vaklui onder het publiek kunnen krijgen, een consensus kunnen krijgen over wat het beste is in ieder stapje dat tot ons dagelijks brood leidt. Ieder ander die er wat vanaf weet of juist zich iets afvraagt mag mee praten.

Wie bakt em?

Onderwijl vragen we bakkers die ervan overtuigd zijn dat ze het Beste Brood van Nederland bakken zich te kandideren voor deze verkiezing. We moeten dat omwille van de vergelijkbaarheid natuurlijk wat specificeren. We zoeken in dit geval: niet-wit vloerbrood van ca. 800-1000 gr. De graankeuze is daarbij vrij. Uit de bakkers die zich kandidaat stellen kiest een vakjury die we samenstellen uit de experts op die drie gebieden de 5 beste bakkers die het beste meel van de beste akkerbouwers kopen. Een driekoppige smaakjury onder leiding van Felix Wilbrink (Telegraaf) kiest uit de beste broden nog eens het lekkerste. Dat doen we op 6 februari a.s. op perron 4/5 in Amersfoort. Tijd: van 9-11 uur in de ochtend. Kandidaten, houd de ochtend dus vast vrij!

BioVak

NieuwVers heeft een last minute uitnodiging gekregen om 23 en 24 januari op de BioVak beurs in Zwolle te staan. Daar maken we natuurlijk graag gebruik van. Het biedt ook mogelijkheid om een kleine tussenstop in deze verkiezing te organiseren. Kandidaten die zich voor de verkiezing inschreven, én (hun) molenaars en akkerbouwers met kennis van zaken, willen we de gelegenheid bieden zich met brood en verhaal te presenteren aan bezoekers. Bent u kandidaat in de verkiezing, laat dan weten of u interesse hebt in zo’n stukje exposure op de BioVak! (NB. Dit is vooral een extraatje voor de kandidaten en om de #BesteBroodNL verkiezing en ‘goed brood’ in zijn algemeenheid onder de aandacht te brengen. Wie er wel of niet op de BioVak staat is niet van invloed op de keuze van de vakjury voor de selectie van finalisten. Die jury buigt zich echt over de inhoud en maakt haar afwegingen in een transparant proces dat t.z.t. te volgen is op Foodlog.nl)

Inschrijving en informatie

Hier vindt u een online inschrijfformulier en praktische informatie voor kandidaten. Inschrijvingskosten zijn 75 euro per kandidaat. Inschrijven kan tot en met vrijdag 25 januari a.s. NB. Let er even op hoe snel dat is! Ook kan het nuttig zijn eerder in te schrijven, om op tijd aanvullende vragen van de vakjury te beantwoorden. Voor meer informatie over de verkiezing, kunt u contact opnemen met Dorine Ruter, telefoon 0646 591 747, email dorine.ruter@urgenda.nl.

Op zoek naar Beste Brood van NL in de media:
Telegraaf